繼北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場突發(fā)新冠疫情之后，全國各地的防疫工作又開始變得緊張起來了。近日深圳市場監(jiān)管局也行動起來，在全市范圍內(nèi)開展食品經(jīng)營重點環(huán)節(jié)安全檢查行動。深圳市市場監(jiān)管局都檢查了哪些品種呢?和小編一起來瞧瞧吧。

檢查重點品種：以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為主，特別是進(jìn)口冷凍食品為重點品種。

檢查重點對象：以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市等食品經(jīng)營者為主，通過摸查經(jīng)營底數(shù)、突出檢查重點、實施靶向監(jiān)管等措施，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

全面嚴(yán)查冷凍食品購貨憑證

重點檢查畜禽肉類產(chǎn)品及水產(chǎn)品購貨憑證、檢驗檢疫合格證明標(biāo)識。

嚴(yán)抓食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和食品經(jīng)營者“管理和經(jīng)營”兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的主體責(zé)任落實。

督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗及記錄相關(guān)要求，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，確保食品來源可溯。

截至6月16日，檢查農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市1893家次，以及冷庫163家次。

國家衛(wèi)健委最新提醒：生肉別用水龍頭直接沖!

6月18日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風(fēng)險地區(qū)夏季重點地區(qū)重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》。

防護(hù)指南分為場所篇、單位篇、人群篇三大部分，涉及65個重點場所、單位和人群

在人群篇中，關(guān)于食品消費者防護(hù)指南中提到，家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

作為深圳市民的你應(yīng)該怎么做?

1.保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購物或就餐時做好個人防護(hù)，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻，購物回家要洗手。

2.使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

4.生熟分開。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

5.煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時要煮熟、燒透。

6.分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。

最后小編提醒朋友們，注意食品衛(wèi)生安全，勤洗手，戴口罩，相信疫情很快就會過去的。