繼北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)突發(fā)新冠疫情之后，全國(guó)各地的防疫工作又開(kāi)始變得緊張起來(lái)了。近日深圳市場(chǎng)監(jiān)管局也行動(dòng)起來(lái)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全檢查行動(dòng)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局都檢查了哪些品種呢?和小編一起來(lái)瞧瞧吧。

檢查重點(diǎn)品種：以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為主，特別是進(jìn)口冷凍食品為重點(diǎn)品種。

檢查重點(diǎn)對(duì)象：以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)、超市等食品經(jīng)營(yíng)者為主，通過(guò)摸查經(jīng)營(yíng)底數(shù)、突出檢查重點(diǎn)、實(shí)施靶向監(jiān)管等措施，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

全面嚴(yán)查冷凍食品購(gòu)貨憑證

重點(diǎn)檢查畜禽肉類產(chǎn)品及水產(chǎn)品購(gòu)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫合格證明標(biāo)識(shí)。

嚴(yán)抓食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和食品經(jīng)營(yíng)者“管理和經(jīng)營(yíng)”兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的主體責(zé)任落實(shí)。

督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，不采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，確保食品來(lái)源可溯。

截至6月16日，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市1893家次，以及冷庫(kù)163家次。

國(guó)家衛(wèi)健委最新提醒：生肉別用水龍頭直接沖!

6月18日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)單位重點(diǎn)場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》。

防護(hù)指南分為場(chǎng)所篇、單位篇、人群篇三大部分，涉及65個(gè)重點(diǎn)場(chǎng)所、單位和人群

在人群篇中，關(guān)于食品消費(fèi)者防護(hù)指南中提到，家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

作為深圳市民的你應(yīng)該怎么做?

1.保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購(gòu)物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻，購(gòu)物回家要洗手。

2.使用清潔的水和食材。購(gòu)買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

4.生熟分開(kāi)。生熟食品分開(kāi)加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

5.煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透。

6.分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無(wú)破損，生、熟食物分層存放。

最后小編提醒朋友們，注意食品衛(wèi)生安全，勤洗手，戴口罩，相信疫情很快就會(huì)過(guò)去的。